Historis Bumbu Khas Indonesia: Bumbu Dasar Kuning

Bumbu dasar kuning berasal dari rempah-rempah dengan proses dihaluskan. bumbu kuning ini telah menjadi bagian integral dari masakan Indonesia sejak berabad-abad lalu.di sumatra , bumbu dasar kuning sering ditambahkan dengan andaliman untuk memberikan sensasi dan cita rasa yang kompleks. di jawa, penggunaan kemiri dalam bumbu dasar kuning memberikan tekstur yang lebih creamy. dan di daerah-daerah lainnya diIndonesia bumbu dasar kuning menjadi salah satu bumbu dasar dalam masakan khas nusantara. bumbu dasar kuning memberikan warna yang menarik, memberikan cita rasa yang kaya,memiliki nilai pengawet yang alami serta bermafaat untuk kesehatan. 

 pernahkah kalian makan soto, gulai, dan pepes ikan? semua hidangan tersebut dimasak menggunakan bumbu kuning. warna kuning pada bumbu dasar ini karena penggunaan kunyit yang mendominasi. meskipun disominasi oleh kunyit, untuk membuat bumbu kuning ini juga memerlukan rempah-rempah lainnya. apa saja rempah-rempah itu. mari kita bahas!

 rempah-rempah/bahan-bahan bumbu kuning adalah: 

 1. 100 gram kemiri 

 2. 150 gram bawang putih 

 3. 500 gram bawang merah 

 4.25 gram kunyit 

 5. 20 gram jahe 

 6. 20 gram lengkuas 

 7. 1 sendok makan lada bubuk 

8. 2 sendok teh garam halus 

9. 2 sendok teh gula pasir 

10. 150 ml minyak goreng untuk memblender 

11. 50 ml minyak untuk menumis 

 bumbu dasar kuning merupakan salah satu bumbu dasar dari masakan Indonesia, selain itu ada juga bumbu dasar putih, bumbu dasar merah, bumbu dasar sambel kacang, dan bumbu dasar hitam